Частная сыроварня Viva Speranza

Сельский туризм

Индивидуальный предприниматель Надежда Красненко возглавляет семейное фермерское хозяйство, которое занимается производством сыров по полному циклу — с собственным дойным стадом и перерабатывающими мощностями. Ежедневный усердный труд и увлеченность, с которой здесь подходят к делу, позволили продукции хозяйства заслужить признание среди самых взыскательных покупателей.

Частная сыроварня Viva Speranza

Шесть лет назад семья Красненко переехала из города в село Царевщина, расположенное на живописном берегу реки Сок. Вскоре жизнь «на земле» привела их к мысли о том, что необходимо обустраивать быт в соответствии со средой, которая располагает к обзаведению всеми атрибутами сельской жизни. Так в хозяйстве появились кролики и перепела, затем коровы — одна, вторая, третья…

Частная сыроварня Viva Speranza

Для марки сыров было выбрано название viva speranza, которое в переводе с итальянского значит «живая надежда». Продукция хозяйства полностью натуральна, а качество привлекает покупателей не только из Самары и области, но также из Москвы и ряда других городов. Сейчас сыр реализуется в трех торговых точках, одна из которых находится на Губернском рынке Самары. В ближайшее время сбытовую сеть планируется расширить вдвое. Активное содействие в продвижении продукции хозяйства на региональном рынке оказывают районные власти. Глава администрации Красноярского района Михаил Белоусов подчеркивает необходимость поддержки фермерских инициатив. Это имеет особую актуальность в контексте задач по развитию сельского хозяйства, поставленных Президентом России Владимиром Путиным и главой Самарской области Дмитрием Азаровым.

Частная сыроварня Viva Speranza

Сыроварение — творческий процесс. Камеру вызревания сыров благодаря изобилию марок можно в полной мере назвать собранием сочинений. Итальянские, французские, швейцарские сыры ждут здесь своего часа. Возраст некоторых экземпляров превышает полтора года. Изысканность конечного продукта не дается сыровару с ходу. Для постижения тонкостей и нюансов необходим практический опыт и глубокие теоретические знания. Поэтому Надежда Красненко, будучи дипломированным мастером сыроделия, постоянно совершенствует технологию производства и продолжает повышать квалификацию с помощью европейских специалистов. Сейчас в арсенале хозяйства сорок рецептов приготовления сыров, массово выпускаются виды, которые получают наибольшее признание у покупателей. Продавцы хозяйства проходят обязательное обучение на сыроварне для того, чтобы вникнуть в премудрости производственного процесса. Они знают все о рецептуре и технологии приготовления каждого вида сыра, умеют рассказать о нем и обязательно предлагают покупателю попробовать продукт, благодаря чему даже самый взыскательный гурман получает именно то, что ему по вкусу.

Частная сыроварня Viva Speranza

Надежда Красненко, индивидуальный предприниматель:

— Производство сыров — процесс дорогостоящий и длительный, поэтому хороший сыр не может быть дешевым. Мы обязательно пастеризуем молоко, точно выдерживаем рецептуру,

и у нас нет сыров с выдержкой менее трех месяцев. В процессе вызревания сыры требуют ежедневного внимания, и каждая головка имеет свой индивидуальный вкус. Качество у нас стоит на первом месте, потому что экологически чистые продукты полезны для здоровья и во многом определяют качество жизни.

Частная сыроварня Viva Speranza

Для желающих, сыроварня проводит экскурсии — Вы увидите, как содержатся коровы, козы, лошади. Познакомитесь с дойкой животных на ферме и обустройство сарая.
Насладитесь шикарными видами. Посмотрите весь процесс производства сыров, устроите дегустацию сыров и чаепитие с вкусными пирогами.

Время проведения:
Воскресенье с 12:30 до 15:00
Стоимость программы: 1500р/чел.
Дети 6-12 лет 1000р.
Дети до 5 лет бесплатно

В программу включены:
— Экскурсия по ферме
— Дегустация сыров и чаепитие
— Катание на лошадях

Ждем вас в гости !
Если остались вопросы, звоните +7(937)2002050

Группа ВКонтакте
Официальный сайт

Оцените статью
Туристcкий портал Красноярского района Самарской области